大家好，鸡的家常关于鸡的做法家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，辣鸡因为今天小编就来为大家分享关于辣子鸡的鸡的家常家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的辣鸡问题，还望关注下本站哦 ，鸡的家常希望对各位有所帮助！做法

本文目录

1. 鸡的辣鸡做法家常简单
2. 本地鸡家常做法
3. 做鸡最好吃的做法

鸡的做法家常简单

整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量

辣椒炒鸡的做法

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡

洗干净并剁成同样大小的鸡的家常块状

辣椒洗净，备好葱姜蒜，做法还有香菇

热锅倒入少许油，辣鸡下入花椒大料炒香

倒入沥干水分的鸡的家常鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色 ，我喜欢多煸炒一会

炒好的做法鸡肉块拨至炒锅一边

下入切好的葱姜  ，香菇片和一半拍碎的辣鸡大

煸炒出香味

依次下入料酒 、生抽、老抽翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水

盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟

将青红辣椒斜切成段

锅盖拿掉，大火收汁

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

大火炒匀 ，煸出辣味即可装盘

本地鸡家常做法

步骤1

取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧 ，里外都清洗干净

步骤2

准备一盆冰水 ，看里面有很多冰块呢

步骤3

汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段

步骤4

把葱、姜、蒜然后全部捣成茸

步骤5

之后放入适量的盐 、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁

步骤6

锅内的水开后，把鸡肉放入

步骤7

当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷

步骤8

两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中

步骤9

跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡

步骤10

再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次 ，直到鸡肉成熟

步骤11

捞出放在案板上，摊凉后切件 ，装盘上桌

做鸡最好吃的做法

主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克 ，姜5克，大葱8克 ，辣椒粉15克 ，白砂糖20克
，盐5克
，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散
，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱 、姜煸炒出香味后
，放入辣椒末、花椒粉 、盐 、白糖
、鸡块翻炒均匀即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。